moca's Happy Time

茄子・オクラ。。。
この時期になると、ご近所・お友達・親戚から頂いて、食べきれないほど集まってきます（苦笑）
（そして我が家から、また別のお友達へ・・・おすそ分けの輪！が広がりますｗ）

野菜も高騰しているこのご時世、たくさん頂けることに感謝をして・・・

茄子とオクラの味噌炒め（ひき肉入り）　を作りました。



味付けは「鍋しぎ」
それに、にんにく・ショウガ・長ネギのみじん切り・ひき肉　をプラスしただけ。
にんにくの香りと、ショウガがひき肉の臭みを消してくれて・・・
なかなかのお味に！

ちょっと、茄子を炒める時に油を入れすぎてしまい(゜ロ゜;)
（後から、ひき肉からでる油を考えなかったのでした。。。）
キッチンペーパーで吸い取ったりしました(-_-;)

ご飯に乗せても美味しかったです。

オクラが苦手な私。
今回もオクラを除いて食べちゃいました。
子供達に「何でも食べろ！」と言っている私が・・・これではいけないな～と思うこの頃でした（苦笑）